Вкусной эту рыбу делает маринад, в который мы ее помещаем, прежде, чем жарить.Продукты:
Рыба — 1лещ весом 700г
Мука для панировки
Яйцо – 1
Растительное масло для жарки
Для маринада:
Соль – 0,5 чайной ложки
Чеснок – 2 зубка
Приправа для рыбе несоленая – 0,5 чайной ложки
Перец черный молотый – щепотка
Зелень петрушки и укропа (можно добавить и другую) – 2 ст. ложки рубленой
Сок половины лимона.
Рыбу чистим, удаляем внутренности и разделываем на кусочки. Продавливаем или трем чеснок и смешиваем в мисочке все составляющие для маринада.Смазываем маринадом кусочки рыбы и укладываем их в миску. Маринуем 30-60минут.Потом, не отряхивая от маринада, панируем рыбу в муке, затем обмакиваем во взбитых яйцах и выкладываем на сковороду в разогретое масло. Жарим на умеренном огне до румяности.